Oignons grelots et oignons : toutes nos recettes

Name: Les oignons grelots parfument vos plus belles recettes de cuisine
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Cuisine: oignons grelots

Les oignons grelots sont des petits oignons blancs ou jaunes frais ou séchés. Photo par Jules Morgan

Les oignons grelots, parfois appelés oignons sauciers, sont de petits oignons blancs ou jaunes à la saveur très douce, voire sucrée. Particulièrement savoureux, ils peuvent être consommés frais ou séchés. Selon l'utilisation qu'on en fait, ils sont cuisinés comme légumes ou comme condiment. Leur petite taille leur permet d'être ajoutés tels quels dans de nombreux plats mijotés.

Confits au vinaigre balsamique pour agrémenter une salade ou glacés à brun pour garnir un boeuf bourguignon ou un veau Marengo, ils parfument délicatement vos plats préférés. Vous pouvez aussi en faire des conserves au vinaigre, ils accompagneront alors parfaitement vos viandes froides ou pourront être dégustés comme antipasti.

Recettes d'oignons grelots et oignons du Chef Simon, techniques et vidéos

Petits oignons glacés

Chef Simon

Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple.

Eplucher les oignons grelots

Chef Simon

Quoi de pire, après avoir effectué les préparations préliminaires, que de s'apercevoir que les oignons ont été mal préparés.

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Palette demi-sel aux lentilles, sauce à la diable

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Envie de palette demi-sel aux lentilles? Découvrez cette recette de lentilles et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Un plat qui accompagne bien les premiers frimas de l'automne.

Lapin en Gibelotte

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Un grand classique, un peu oublié.

Veau marengo

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Un délicieux et savoureux veau marengo en cocotte cuit au four

Bœuf à la bourguignonne

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Bœuf à la bourguignonne plus communément appelé bourguignon à la sauce brune au caramel de Henri-Paul Pellaprat, le fondateur de l’école Cordon Bleu : un plat copieux et réconfortant à la viande de bœuf. Nous avions beaucoup apprécié ce ragoût de bœuf à la viande si tendre. Un mijoté idéal pour les jours froids et ramadan .

Oignons grelots confits à l'aigre-douce à l'italienne

PHILANDCOCUISINE

Voici une recette aux petits oignons ! Une recette toute simple et originale qui peut se déguster en version chaude ou froide. Nos oignons grelots confits dans un mélange de sucre et de vinaigre balsamique accompagneront parfaitement viandes et volailles rôties mais seront aussi très appréciés comme condiment en accompagnement de charcuterie, de foie gras, de fromage ou tout simplement pour un apéritif original.

Oignons grelots au vinaigre balsamique

La p'tite cuisine de Pauline

Vous voulez essayer la recette d'oignons grelots au vinaigre balsamique ? Laissez-vous guider par cette recette de tapas et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.